INDIGO
Stile: Sidri Naturali
Alc. 7%
750mL - Bottiglia
Alc. 7%
750mL - Bottiglia
L’indaco, con la sua affascinate cromia a metà tra l’azzurro e il viola, tinteggia le bacche mature del frutto a cui e dedicato questo sidro: il mirtillo.
I succhi di mele e mirtilli pressati freschi si incontrano in una co-fermentazione spontanea attivata dai lieviti indigeni.
Il frutto di questo lavoro è un sidro bucolico dove sentori burberi di bacche scure lasciano spazio a note morbide nel finale.
LA LINEA SIDRI NATURALI
- Scopri nei nostri sidri naturali il tono secco ed acido delle fermentazioni spontanee, dove le mele (ma non solo) vengono pressate e lasciate a un lungo lavoro nella quiete dei nostri tini. Perché diamo loro tutto il tempo necessario affinché le sfumature più funky e penetranti dei lieviti selvaggi si ammorbidiscano in note balsamiche ed equilibrate. Questi sidri trovano ispirazione dalla natura stessa e dalle più tradizionali tecniche di cantina: secchi e versatili possono accompagnare perfettamente una cena o semplicemente una bevuta tra amicə.
